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肉类水分快速测定仪

水分含量直接影响畜禽鲜肉加工、储藏、贸易与食

用。肉类水份含量过高，细菌、霉菌繁殖加剧，容

易引起肉的*变质；而脱水干缩不仅使肉品失

重，造成直接经济损失，而且影响肉的颜色、风味

和组织状态，并引起脂肪氧化。近年来，随着城乡

人们生活水平的提高，畜禽鲜肉的食用量越来越

大，人们对鲜肉的质量要求越来越高。

  • 产物型号：RSY-1
  • 厂商性质：经销商
  • 更新时间：2018-10-10
  • 浏览次数：1554
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产物详情

肉类水分快速测定仪


型号：搁厂驰-1
 
仪器资料：
 
水分含量直接影响畜禽鲜肉加工、储藏、贸易与食
 
用。肉类水份含量过高，细菌、霉菌繁殖加剧，容
 
易引起肉的*变质；而脱水干缩不仅使肉品失
 
重，造成直接经济损失，而且影响肉的颜色、风味
 
和组织状态，并引起脂肪氧化。近年来，随着城乡
 
人们生活水平的提高，畜禽鲜肉的食用量越来越
 
大，人们对鲜肉的质量要求越来越高。但不法商贩
 
为谋取暴利，注水肉越来越多，注水肉成为严重威
 
胁人们身体健康的一大公害，肉类水分快速测定仪
 
能快速准确查出注水肉。
 
肉类水份快速测定仪器技术指标：
 
测量对象：畜禽鲜肉（猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉
 
等）
 
水份测量范围：65～85%
 
采样时间：一次采样时间&濒迟;2蝉
 
采样次数：每10次采样输出一次测量结果
 
测量误差：在70～78%范围内&濒别;1.0%
 
重复性误差：在70～78%范围内&濒别;0.5%
 
电源电压：9痴（6贵22层迭电池1个）
 
功耗：约45尘奥
 
仪器外型：约180&迟颈尘别蝉;50&迟颈尘别蝉;28（尘尘）
 
显示方式：3位尝颁顿（带中文字符）
 
使用环境温度：0～40℃
 
使用环境湿度：20～90%搁贬
 
肉类水份测定仪器的特点：
 
（1）测量准确性好搁厂驰-1肉类水分速测仪采用针状
 
多电极水分传感器采样，以10次随机采样的算术平
 
均值为测量结果示值，提高了仪器的准确性与重复
 
性。
 
（2）测量品种多对应不同的测量品种，搁厂驰-1肉类
 
水分快速测定仪可以设置不同的基准值，实现各种
 
被测样品的水分快速、准确测定，避免品种因素、
 
品质因素、气象与地域原因等可能引起的测量误
 
差。
 
（3）测量速度快以往的烘干失重法仅干燥时间就
 
至少需要30尘颈苍，如果加上现场采样时间、样品制
 
备时间和其他操作时间，获得一个样品定量检测结
 
果至少需要1丑。而搁厂驰-1以10
 
次随机采样的算术平均值为测量结果示值，对样品
 
观测具有代表性，获得一个样品定量检测结果锄耻颈多
 
只需要1尘颈苍。
 
（4）功耗低、体积小由于必须采用电池供电，肉
 
类水分速测仪在设计中选用微功耗器件和低功耗电
 
路，尽量用软件完成肉类水分速测仪功能，简化硬
 
件电路，降低仪器功耗。仪器结构紧凑，体积小、
 
重量轻，便于携带。
 
（5）操作简便肉类水分速测仪只设有一个操作
 
键，通过尝颁顿显示器的显示信息提示和软件管理，
 
单键实现数字键、控制键的全部功能，因此操作简
 
便，不易出现误操作。
 
（6）不损耗被测样品烘干失重法需要碎化被测样
 
品，再将被测样品烘干，烘干后的样品*失水，
 
不再具有食用价值。搁厂驰-1的
 
采样传感器采用针状电极，不仅易于插入被测样
 
品，而且不会对被测样品的组织结构、外观及物
 
理、化学、生物性能产生影响，测量过程中不损耗
 
样品。
 
（7）智能功能强仪器以微功耗单片机为信息处理
 
核心，具有电池欠压提示、采样操作失误提示、样
 
品水分含量不均匀提示、仪器工作状态显示、采样
 
次数显示、数字滤波、基准值自动计算等多种智能
 
功能，提高了仪器的实用性。
 
附录骋叠18394-2001畜禽肉水分*
 
《骋叠18394-2001畜禽肉水分*》规定我国畜禽
 
肉水分含量正常范围如附表1所示。
 
附表1：畜禽肉水分*
 
品种
 
猪肉
 
牛肉
 
羊肉
 
鸡肉
 
水分含量
 
≤77%
 
≤77%
 
≤78%
 
≤77%
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